Des glucides pour la santé de vos chiens

Si vous êtes propriétaires de chiens ou de chats, vous vous intéressez certainement à leur alimentation et aux ingrédients qui composent leurs repas. Nous vous proposons ici un éclairage sur un constituant nécessaire à la nutrition des êtres vivants : les glucides.

Les glucides sont des constituants alimentaires formés de 2 sous-familles :

-> Les glucides insolubles

• Celluloses et hémicelluloses
• Pectines
• Gommes
• Mucilages

-> Les glucides digestibles ou solubles

• Glucides simples : glucose, saccharose, fructose, lactose …
• Glucides dérivés simples : les plus connus sont les fructo-oligo saccharides
• Glucides complexes : amidon

A retenir

Tout comme les protéines et les lipides, les glucides font partie des fondamentaux de la nutrition. Ils ont un rôle important dans le métabolisme général et indispensable dans le métabolisme intestinal.

Commençons par les glucides insolubles

Egalement appelés fibres alimentaires, les glucides insolubles sont au fonctionnement du tube digestif ce que l’huile est à nos moteurs à explosion ! Sans huile le moteur casse rapidement, sans les quatre familles de glucides insolubles, le tube digestif ne fonctionne pas et se détériore de façon irréversible.

Les celluloses et hémicelluloses, par exemple, stimulent les contractions intestinales pour faire avancer le bol alimentaire d’avant en arrière. Les pectines stimulent, nourrissent et développent la flore intestinale bénéfique. Les gommes et les alginates forment un film protecteur sur la paroi intestinale.

L’autre famille est composée de glucides digestibles dont l’amidon

A savoir

Les sucres digestibles sont utilisés en majeure partie par la flore intestinale, il y a compétition entre eux et l’organisme. Les excès de sucres absorbés par l’organisme sont transformés en graisse.

Nos compagnons à quatre pattes ne sont plus des animaux sauvages. Ils vivent à nos côtés depuis longtemps et ont évolué y compris en ce qui concerne les enzymes digestives. Ils profitent de notre maîtrise du feu et de notre capacité à cuire les aliments pour notamment digérer l’amidon (pour mémoire, l’homme non plus ne peut pas digérer l’amidon s’il est cru ou mal cuit).

Les glucides solubles sont l’unique source en énergie du cerveau et du système nerveux. Il est vital, à ce titre, d’en avoir dans son sang.

Les sucres digestibles n’étant pas toujours disponibles dans la nature (les fruits, le miel … sont saisonniers), les carnivores ont développé un système métabolique qui leur permet de transformer certains acides aminés de leurs protéines en glucose. L’inconvénient est que cela sollicite le foie, les reins et diminue leurs réserves en protéines (les muscles notamment).

Il est donc pertinent d’apporter le sucre directement dans l’alimentation, via l’amidon des céréales, à condition que cet amidon soit bien cuit.

Les glucides insolubles sont donc indispensables et incontournables pour le tube digestif. Les sucres solubles sont “non essentiels” pour le métabolisme car ils peuvent être produits à partir des protéines. Mais sur le plan de la santé, ils sont très importants afin de protéger l’organisme contre la surproduction de déchets métaboliques issus de la dégradation des protéines (urée, acide urique, ammoniaque, …). Ils permettent ainsi de diminuer l’apparition des problèmes rénaux.

Rappelez-vous que l’organisme animal (tout comme celui des hommes) transforme les sucres en graisse en cas d’excès d’ingestion. Il est donc nécessaire que les repas des chiens et chats contiennent des glucides solubles, principalement sous forme d’amidon, à condition qu’il soit parfaitement cuit, et en quantité raisonnée.

Dr Eric Charles
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